Huh?! Open lasagne is dé nieuwe foodtrend op TikTok

Wat is Open lasagne eigenlijk?

Bij een traditionele lasagne denk je waarschijnlijk meteen aan een grote ovenschaal met laagjes pastavellen, tomatensaus, gehakt en een flinke hoeveelheid kaas. Heerlijk natuurlijk, maar ook behoorlijk wat werk. Bij open lasagne pakken we het nét even anders aan.

Deze variant, ook wel Open lasagna genoemd, draait om eenvoud. In plaats van alle ingrediënten in een ovenschaal op te bouwen en vervolgens te bakken, kook je de lasagnevellen gewoon in een pan water. Daarna leg je ze losjes op een bord, met daartussen bijvoorbeeld verse tomaten, gebakken groenten, ricotta of een andere lekkere topping.

Het resultaat? Een soort open lasagne waarbij je alle ingrediënten nog goed kunt zien. Geen dikke laag gesmolten kaas die alles bedekt, maar een gerecht dat er bijna uitziet alsof je het in een Italiaans restaurant hebt besteld.

Meer op Instagram

Waarom is Open lasagne zo populair?

TikTok staat natuurlijk bekend om de meest uiteenlopende foodtrends. Van bijzondere pastarecepten tot gerechten waarvan je je afvraagt waarom je ze niet veel eerder hebt geprobeerd. Open lasagne past helemaal in dat rijtje.

Het fijne aan deze variant is dat je niet eindeloos in de keuken hoeft te staan. Je hoeft geen bechamelsaus te maken, geen grote ovenschaal te vullen en ook niet te wachten tot de bovenkant mooi goudbruin is. Zodra de pasta gaar is en je toppings klaarstaan, kun je eigenlijk al aan tafel.

Bovendien kun je er alle kanten mee op. Zin in een frisse versie met tomaat, basilicum en burrata? Kan gewoon. Liever een wat stevigere maaltijd met gebakken champignons en ricotta? Ook lekker. Je kunt de lasagne dus helemaal aanpassen aan waar je op dat moment trek in hebt.

Meer op Instagram

Zo maak je zelf Open lasagne

Wil je deze sociale media-trend zelf proberen? Dan heb je gelukkig geen ingewikkelde ingrediënten nodig. Voor twee personen kun je bijvoorbeeld het volgende gebruiken:

• 6 tot 8 lasagnevellen

• 250 gram cherrytomaten

• 1 bol burrata of 150 gram ricotta

• 1 teentje knoflook

• Een handje verse basilicum

• Olijfolie

• Zout en peper

• Eventueel wat geraspte Parmezaanse kaas

Kook de lasagnevellen volgens de aanwijzingen op de verpakking tot ze gaar zijn. Verhit ondertussen wat olijfolie in een pan en bak de knoflook kort aan. Voeg de gehalveerde cherrytomaten toe en laat ze zacht worden. Breng op smaak met zout en peper.

Leg vervolgens een lasagnevel op een bord en verdeel er wat tomaten en burrata of ricotta over. Herhaal dit met de overige vellen, zodat je een paar losse laagjes krijgt. Maak het geheel af met verse basilicum, een scheutje olijfolie en eventueel wat Parmezaanse kaas. En voilà: je eigen open lasagne is klaar. Zonder oven, zonder ingewikkelde sauzen en vooral zonder uren in de keuken te staan.

Meer op Instagram

Is dit de nieuwe manier om lasagne te eten?

Of de lasagne de traditionele versie ooit gaat vervangen? Waarschijnlijk niet. Want laten we eerlijk zijn, soms wil je gewoon een flinke portie lasagne met een knapperig kaaslaagje uit de oven. Yummm!