Yummy! Zo maak je de kipsalade van Monica Geuze
Na haar inmiddels beruchte liefde voor tomatenpuree heeft Monica Geuze nóg een foodfavoriet die regelmatig voorbijkomt op haar socials. En deze keer hoeven we niet rechtstreeks uit een tube te eten. De kipsalade van Monica Geuze is namelijk een behoorlijk normale én eiwitrijke lunch. Sterker nog, volgers vragen regelmatig om het recept en zelfs Kaj Gorgels blijkt fan.
De kipsalade van Monica Geuze
Wie Monica op Instagram volgt, heeft de bak met kipsalade misschien al eens voorbij zien komen. Ze eet hem als lunch en krijgt regelmatig vragen van volgers over wat er precies in zit. Inmiddels heeft ze op TikTok zelfs laten zien hoe ze de salade maakt. Helemaal haar eigen uitvinding is de kipsalade van Monica Geuze overigens niet. Monica haalde haar inspiratie bij de Amerikaanse realityster en ondernemer Bethenny Frankel, die online regelmatig haar eigen versies van chicken salad deelt. Monica maakte eerder al een van haar recepten na. En dat snappen we eigenlijk wel, want met kip, Griekse yoghurt en verse kruiden klinkt dit als zo'n lunch die nét wat lekkerder is dan het standaard broodje kaas.
Meer op Instagram
Dit heb je nodig
Voor de kipsalade van Monica Geuze heb je geen ingrediënten nodig waarvoor je eerst drie verschillende speciaalzaken langs moet. Grote kans dat het meeste gewoon bij de supermarkt om de hoek ligt.
Je hebt nodig:
- gekookte kip
- bleekselderij
- verse dille
- verse bieslook
- Griekse yoghurt
- mayonaise
- mosterd
- uienpoeder
- zout
- peper
De precieze verhoudingen kun je een beetje naar eigen smaak aanpassen. Meer yoghurt maakt hem bijvoorbeeld wat frisser en met wat extra mosterd krijgt de salade juist meer pit.
Zo maak je de kipsalade van Monica Geuze
Het maken zelf is gelukkig ook geen hogere wiskunde. Kook de kip eerst gaar en laat hem even afkoelen. Vervolgens trek je het vlees met twee vorken uit elkaar, zodat je kleine stukjes geplukte kip krijgt. Snijd ondertussen de bleekselderij, dille en bieslook fijn. Doe de kip in een kom en voeg de groenten en kruiden toe. Daarna gaan de Griekse yoghurt, een beetje mayonaise en mosterd erbij. Breng de salade op smaak met uienpoeder, zout en peper en meng alles goed door elkaar. That's it. Geen oven, geen airfryer en geen recept waarbij je na twintig minuten ontdekt dat iets eigenlijk drie uur had moeten marineren.
Meer op Instagram
En hij zit ook nog eens vol eiwitten
Dat de kipsalade van Monica Geuze zo populair is onder haar volgers, is niet heel gek. Kip en Griekse yoghurt leveren allebei eiwitten, terwijl de mayo ervoor zorgt dat het geheel lekker romig blijft. Hoeveel eiwit erin zit, hangt natuurlijk af van de hoeveelheden en producten die je gebruikt. Je kunt de salade vervolgens eten zoals je zelf wilt. Op brood, een cracker of wrap, of gewoon rechtstreeks uit een bakje. Dat laatste lijkt ons na de tomatenpuree eigenlijk nog behoorlijk beschaafd.
Zelfs Kaj is fan
En blijkbaar valt de kipsalade van Monica Geuze niet alleen bij haar volgers in de smaak. Ook Kaj Gorgels kreeg hem voorgeschoteld. In een vlog onderweg naar Amerika proefde hij de salade in het vliegtuig en bleek hij behoorlijk onder de indruk. Hij grapte daarbij zelfs over sinds wanneer Monica zo goed kon koken. Dat Monica überhaupt weer vlogbeelden deelt, is trouwens bijzonder. In april 2026 pakte ze voor haar reis naar Coachella voor het eerst in drie jaar haar vlogcamera weer op.
Na tomatenpuree nu aan de kipsalade?
Of de kipsalade van Monica Geuze net zo'n hype wordt als haar tomatenpuree valt nog te bezien. Dat laatste was natuurlijk next level. Een tube tomatenpuree, een zilveren lepeltje en ineens lege schappen. Maar eerlijk? Als we moeten kiezen welke Monica-snack we zelf tijdens de lunch op tafel zetten, wint deze toch behoorlijk overtuigend. Sorry, tomatenpuree.
