De beste katerkillers

Eten door Madelon
Zo, goedemorgen! Gezellig gehad gisteren? Iets té gezellig misschien?? Te diep in het glaasje gekeken? Veel te veel gedronken? En zit je nu met een flinke kater? Met deze katerkillers lap je jezelf binnen no time op!

Eerlijk is eerlijk ? af en toe hoort een flinke kater er gewoon even bij. Voor de alcoholdrinkers onder ons, althans. Eens in de zoveel tijd gewoon even lekker veel te diep in het glaasje kijken en er de volgende dag achterkomen dat die laatste cocktail er nét een teveel was. Maar het zou zó fijn zijn als het bijbehorende rusteloze, belabberde gevoel met een pilletje weg te werken was. Helaas is dat niet het geval en zullen we het iedere zondag weer moeten doen met de ouderwetse huis-, tuin- en keukenmiddeltjes. Of deze recepten ? die je kater ongetwijfeld zullen sussen! De recepten zijn afkomstig uit het boek Katerkillers.

Prairie Oyster
Wat heb je nodig?
- Scheutje olijfolie
- 1 eierdooier
- Scheutje tabasco
- 2 scheutjes worcestersaus
- Zout en peper
- 2 scheutjes azijn of citroensap

Hoe maak je het?
Spoel een glas om met olijfolie en laat de eierdooier er voorzichtig in glijden. Voeg de overige ingrediënten naar smaak toe en serveer. Drink het glas in één teug leeg (je zult wel begrijpen waarom).

Strawberry flip

Wat heb je nodig?
- 4 verse aardbeien
- 50 ml crème fraîche
- 15 ml siroop
- 1 eierdooier

Hoe maak je het?
Stamp de aardbeien fijn in een mengbeker en voeg de overige ingrediënten toe. Zeef ze in een martini- of cognacglas en serveer.
 
Hair of the dog
Wat heb je nodig?
- 50 ml Schotse whisky
- 25 ml slagroom
- 25 ml vloeibare honing

Hoe maak je het?
Schud alle ingrediënten en zeef ze in een met ijs gevuld whiskyglas.

Lifesaver

Wat heb je nodig?
- 6 geschrapte wortels (uiteinden verwijderd)
- 4 radijsjes (liefst met loof)
- 2 hele appels

Hoe maak je het?
Mix alle ingrediënten in een blender. Schenk ze in een longdrinkglas of bokaal en serveer.

Liver recovery
Wat heb je nodig?
- 6 verse aardbeien
- 2 groene appels (granny smith)
- 1 banaan

Hoe maak je het?
Schil, pel en bereid de vruchten voor zoals nodig. Verwerk elke soort in een sapmachine, vang het sap op en schenk de sappen samen met een schepje fijngestampt ijs in een blender. Mix alles en schenk het in een klein frisdrankglas.
 
Red eye

Wat heb je nodig?
- Gelijke delen bier en tomatensap
- Een ei

Hoe maak je het?
Schenk gelijke delen bier en tomatensap in een bierglas. Breek een ei in het drankje en drink het op.

Back to school
Wat heb je nodig?
- 3 gepelde mandarijntjes
- Een halve ananas, in plakken en met schil
- 100 gr zwarte bessen
- 1 gepelde banaan
- 100 ml yoghurt
- 1 dessertlepel heldere honing
- 10 druppels enchinacea-extract

Hoe maak je het?
Doe alle ingrediënten in een blender, voeg ijs toe en mix 20 seconden. Schenk de mix in een longdrinkglas en serveer.

Pussy foot

Wat heb je nodig?
- 75 ml vers ananassap
- 75 ml vers cranberrysap
- 75 ml verse jus d?orange
- 75 ml vers grapefruitsap
- Scheutje grenadine
- 2 scheutjes citroensap

Hoe maak je het?
Schud alle ingrediënten door elkaar en zeef ze in een met ijs gevuld longdrinkglas.

Wortel, appel en gember
Wat heb je nodig?
- 3 grote wortels
- 2 kleine appels, met schil
- 1 cm gemberwortel

Hoe maak je het?
Verwerk de wortels en appels in een sapcentrifuge en vang het sap op. Rasp de gember boven het sap en serveer het sapje in een longdrinkglas.

Welke katerkiller wil jij vandaag proberen?