Lifestyle / Eten
Eten

Deze gezonde gerechten maak je binnen een kwartiertje klaar

Uren in de keuken staan is helemaal niet nodig om jezelf een gezond maaltje voor te schotelen. Ja echt, het kan veel sneller. En makkelijker. Wij verzamelden een aantal recepten voor je die lekker, gezond en, jawel, binnen een kwartiertje zijn bereid.  



Avocado met ei
Bereidingstijd: 12 minuten
 

Dit heb je nodig:
Een (halve) avocado
Een ei
Zout
Peper
Ei
Bacon (optioneel)

Zo maak je het
Snij de avocado open en verwijder de pit.
Breek je ei voorzichtig in het gat waar eerder de avocadopit zat.
Leg eventueel een paar kleine baconreepjes boven op je avocado.
Laat je avocado daarna 10 minuten op 200 graden garen in je oven.
Voeg hierna nog zout en peper toe naar smaak.
 

Pasta met courgette
Bereidingstijd: 15 minuten

Dit heb je nodig:
200 gram casarecce pasta
zout
peper
olijfolie
4 bosuitjes (fijn gesneden)
500 gram courgette (fijn in blokjes gesneden)
60 milliliter droge witte wijn (optioneel)
Verse peterselie (gesneden)
3 eetlepels Parmezaanse kaas
2 theelepels ongezouten boter

Zo maak je het:
Zet een pan kokend water op en laat de pasta hierin garen.
Doe de olijfolie en bosui in pan met dikke bodem. Laat dit 1 minuut koken en doe vervolgens de courgette erbij. Laat dit 5 minuten garen en roer af en toe.
Voeg daarna eventueel de wijn erbij en hierna kun je ook de peterselie en wat zout toevoegen. Laat dit geheel nog 5 minuten koken.
Hierna is de pasta gaar en kun je deze afgieten en bij de pan met groente voegen. Voeg ook de Parmezaanse kaas toe en de boter.

 

Salade met kip, mango en chilipeper  
Bereidingstijd: 10 minuten
 


Dit heb je nodig:
1 mango (in blokjes van 1 cm gesneden)
1 lente uitje (fijn gesneden)
1 – 2 rode chilipepers
1 koud gekookte kippenborst
sap van 2 limoenen
1 kleine sla (gesneden)
1 handvol koriander (gesneden)
1  theelepel arachideolie
4 druppels sesamolie

Zo maak je het klaar: 
Het bereiden van dit gerecht is supersimpel. Nadat alles is gesneden en je de juiste porties van alles hebt, is het slechts een kwestie van alles met elkaar mengen in een grote kom.


Avocado en tomaten bruschetta
Bereidingstijd: 10 minuten
 

Dit heb je nodig voor de tomaten bruschetta:
2 eetlepels olijfolie
2 dikke sneeën zuurdesem brood
1 rijpe tomaat (gesneden)
zout
peper

Dit heb je nodig voor de avocado bruschetta:
1 rijpe avocado
2 theelepels limoensap
zout
peper
4 dikke sneeën zuurdesem brood
1 eetlepel gesneden verse peterselie

Zo maak je de tomaten bruschetta
Sprenkel het grootste deel van de olijfolie over de toast en leg hierboven op de gehakte tomatenstukjes. Breng op smaak met zout en peper en besprenkel dit daarna met de resterende olijfolie.

Zo maak je de avocado bruschetta
Snij de avocado door de helft en schep dit in een kom. Voeg de limoensap toe en gebruik een vork om het te prakken. Hierna kun je zout en peper naar smaak toevoegen. Verdeel het mengsel over de broodjes en voorzie ze allemaal met de gesneden verse peterselie.