(voor 4 personen)
- 500 gram kipfilet, in reepjes
- 1 eetlepel rode currypasta
- 1 grote rode paprika, in dunne reepjes gesneden
- 3 teentjes knoflook, fijngesneden
- 2 eetlepels oestersaus
- 2 eetlepels Thaise vissaus
- 2 eetlepels bruine suiker
- 4 lente-uitjes, in stukjes
- 100 gram geroosterde cashewnoten
- 2 eetlepels olie
Verhit de olie in een grote wok. Doe hier de kip, currypasta, paprika en knoflook in en bak het geheel ongeveer 4 minuten.
Voeg nu de vissaus, oestersaus en suiker toe aan het mengsel en laat het 4 minuten op zacht vuur stoven.
Bak de lente-uitjes nog 2 minuten mee en voeg als laatste de cashewnoten toe!
Lekker met witte plakrijst en frisse komkommersalade.
Eet smakelijk!
