Recept: De paasmand-cupcake

Eten door Jocelina
Pasen staat synoniem voor chocolade, snoep en andere zoete lekkernijen. Deze kunnen de voornaamste ingrediënten vormen van een andere heerlijke snack: de paasmand-cupcake! Benieuwd hoe je deze zelf kan maken?
 
Van chocolade paashaasjes, paaseitjes tot zure aardbeienkabels, gebruik vooral je creativiteit wat de topping betreft van deze paasmand-cupcake. Maar voordat je de cupcake kan versieren moet je uiteraard een basis hebben voor een chocolade cupcake. Kijk snel verder!

 
Chocolade cupcakes
 
Wat heb je nodig?
(36 cupcakes)
  • 2,25 kopjes bloem
  • 2/3 kopje cacaopoeder
  • 1,5 tl gist
  • 1,5 tl bakpoeder
  • 1,5 tl zout
  • 2 kopjes suiker
  • 3/4 kopje ongezouten boter
  • 3 eieren
  • 1,25 kopje melk
  • 1 tl vanille extract
Hoe maak je het?
  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Bereid de bakvorm voor door in elk vakje een papieren cupcakevorm te leggen (36 in totaal).
  3. Mix de bloem, cacaopoeder, gist, bakpoeder en zout in een grote kom en zet het even opzij.
  4. Vervolgens mix je de suiker en boter tot een gladde massa.
  5. Voeg de eieren één per één toe en doe het vanille extract daarbij.
  6. Zodra dit goed gemengd is, kun je de bloemmix toevoegen en de melk.
  7. Bak de cupcakes gedurende 15 minuten en laat ze vervolgens afkoelen.

Botercrème

Wat heb je nodig?
  • 2 kopjes boter
  • 2 el pure vanille extract
  • 2 kopjes poeder
  • 5 el melk
  • Groene voedselkleurstof
Hoe maak je het?
  1. Mix de boter en het vanille extract tot een gladde massa.
  2. Voeg de suiker geleidelijk toe en als laatste de groene voedselkleurstof.
  3. Nu kun je de cupcakes beginnen te versieren met de frosting.
  4. Dip deze vervolgens in een kom gevuld met suiker. Het midden hoef je niet te bedekken met suiker omdat hier je paashaasje en andere snoepgoed komt.
Je kunt de zure aardbeienkabels gebruiken als 'handvat' door ze aan de zijkanten van je cupcakes te plaatsen. En daarna kun je de paashaas, paaseieren en andere snoep toevoegen die je wil en that's it!

EetZe!