Verwen je lief of jezelf met deze overheerlijke ontbijttaart met aardbeien en amandelschaafsel

Altijd te druk om jezelf een keer te verwennen met een uitgebreid ontbijt? Een heel herkenbaar probleem voor velen, maar voor deze lekkere ontbijttaart wil je echt een uitzondering maken. Threat yourself!

Lees ook: Zo maak je zelf frozen yoghurt

Deze ingrediënten heb je nodig voor een ontbijttaartje voor één persoon

• 20 gr amandelmeel
• 20 gr havermeel of 20 gr fijngemalen havermout
• 5 aardbeien
• 1 rijpe banaan
• 1 ei
• 1 el volle kwark
• 1 tl amandelschaafsel
• 1 tl kaneel
• 0,5 tl vanillepoeder
• 0,5 tl bakpoeder
• Boter om in te vetten
• Snufje zout

Zo maak je een ontbijttaart met aardbeien en amandelschaafsel

1. Verwarm de oven voor op 180 graden en vet een kleine ovenschaal in met een beetje boter.
2. Zeef boven een mengkom de havermeel en amandelmeel. Eventueel kun je het havermeel vervangen door havermout. De havermout maal je eerst fijn tot meel in een blender of koffiemolen.
3. Prak de rijpe banaan. Voeg de kaneel, bakpoeder, geprakte banaan, vanillepoeder en een snufje zout toe.
4. Tik het ei kapot boven de mengkom en hussel alles even goed door.
5. Schep een flinke eetlepel volle kwark bij het beslag.
6. Snijd vier aardbeien in kleine stukjes en roer deze door het beslag.
7. Schenk de inhoud van de mengkom in de ovenschaal.
8. Snijd de laatste aardbei in plakjes en leg deze boven op de ontbijttaart.
9. Maak het af met wat amandelschaafsel.
10. Doe de taart voor 20 tot 25 minuten in een voorverwarmde oven.
11. Tijd om te genieten. YUM!

Lees ook: Smullen maar: zo maak je overheerlijk Liefmans roomijs

Beeld: iStock | Bron: Pinterest/Mindyourfeed