Gezonde en slanke chocoladekoekjes met cranberry

Lekkere koekjes die ook nog eens goed voor je zijn. Bestaat dat? Ja en nee. Deze koekjes van Foodness.nl zijn goed voor je omdat ze gezonde ingrediënten bevatten met lekker veel voedingsstoffen. Maar je moet er geen 35 van eten, want dan word je er net zo dik van als van gevulde koeken van Euroshopper. Dus ja: ze zijn goed voor je, maar nee: je moet er niet eindeloos van eten. Gewoon 1 of 2, dan is het écht een verantwoorde snack!

In plaats van tarwebloem wordt in dit recept amandelmeel gebruikt, wat in feite bestaat uit gemalen amandelen. Een voordeel van amandelmeel boven tarwebloem is dat het minder geraffineerd (dus natuurlijker) is en daardoor meer voedingsstoffen bevat. Daarnaast is amandelmeel ook glutenvrij en bevat het veel gezonde vetten, vitamines, mineralen, vezels en eiwitten. Lekker én gezond dus!

Benodigdheden
- 50 gram amandelmeel
- 2 eetlepels pecannoten
- 1 eetlepel cacaopoeder
- 2 eetlepels honing
- 2 eetlepels yoghurt
- 2 eetlepels gedroogde cranberry, fijngehakt
- 1/2 theelepel baking soda
- 2 eetlepels appelmoes

Kijk voor de bereidingswijze op Foodness.nl!